“逢黑必补”是我国传统医学中“医食同源”理论的主要组成部分。中医理论认为“黑色属水入肾，肾为先天之本，五脏之首”，黑色食物有“滋阴补肾、养血生发”的作用。

黑芝麻自古也是生发、黑发的偏方，很多古人都相信，吃黑芝麻让头发变得更粗硬、更坚固、更有光泽。

不过现代医学并没有发现黑芝麻含有任何可以改善脱发的成分。

但有实验发现黑芝麻提取物可以促进酪3氨酸酶的表达，对于黑色素合成有帮助。但是实验中的化学反应和人体内的化学反相差很远，目前并没有黑芝麻促进白发转黑的有力证据。

一、为什么古人觉得黑芝麻对头发有好处

在古代人们还没有提炼油脂的成熟技术，饮食也缺乏蛋白质。好多人从小到大没有充足的油脂和蛋白质摄入，身体素质很差，头发也因为这部分的营养摄入不够而细软、脱落。

而黑芝麻富含蛋白质和不饱和油脂，还有维生素 E和微量元素，营养价值远比其他食物高，所以古人很看重黑芝麻。

而到了现代，人们的生活富足、营养来源也越来越多，黑芝麻所能提供的只是九牛一毛，而且还有许多东西可以替代，重要性也就没那么大了。

二、黑芝麻要看情况吃

1.头发生长缓慢

头发的成分，80%~90%都是角质蛋白组成，可以说头发主要的构成就是蛋白质。

而作为一个非功能性器官，人体内的蛋白质首先要满足生理性能的需求，最后才是分配给头发合成。所以饮食不健康或者过度减肥的人，可能蛋白质摄入不足导致头发生长缓慢。

正常情况下饮食，人一般也不太缺乏蛋白质。但如果你感觉自己头发变细、易断、生长缓慢，可能跟蛋白质缺乏有关，可以吃一下蛋白质丰富的黑芝麻。

2.白发

上面也提到，有实验发现黑芝麻提取物络氨酸，对于黑色素合成有帮助。

虽然细胞实验结果和具体的人体反应还是有差别的。但相比于其它补黑偏方，黑芝麻明显要更靠谱一些，而且没有副作用，有白发的人可以尝试一下。

脫髮是每個女生的煩惱，尤其是到了30歲之後頭髮變得越來越稀疏，以及生出不少白頭髮，導致整個人看起來非常老相。想要解決這些問題但又不知從何入手？原來除了選用適合自己的洗頭水之外，食療都一樣可以幫助護髮，而且價錢不貴，就連李若彤都是靠食這些天然食品來護髮。

Photo from Pinterest

一、黑芝麻

當頭髮缺乏蛋白質時，就會造成脫髮、頭髮變稀疏，而黑芝麻含有頭髮非常需要的營養成分，例如含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭髮、防止脫髮和白髮，使頭髮保持烏黑亮麗；尤其是維他命E，能夠幫助頭皮內的血液循環，促進頭髮的生命力，同時能滋潤頭髮優質蛋白質，防止頭髮變得乾燥和發脆。

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黑芝麻建議吃法：

1/ 用攪拌機打碎黑芝麻，食飯、粥、麥皮時可加入一同食用
2/ 新鮮芝麻糊
3/ 加一湯匙黑芝麻做smoothie
4/ 以無添加芝麻醬作醬料、涼拌
5/ 製作黑芝麻蛋糕等烘焙食品

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溫馨提醒：
雖然黑芝麻有助護髮，但若食得多反而會加重脫髮，因為黑芝麻含有大量的油脂，攝取過量會使皮脂腺分泌增加，導致堵塞毛孔，影響頭髮的正常生長。

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二、黑豆

黑豆含有豐富的維他命B、E及多量的泛酸，能預防白髮增長及養髮。經常食用煮黑豆，對脂溢性脫髮、產後脫髮、病期脫髮等均有很好的療效。

Photo from baidu

黑豆建議吃法：

1/ 把黑豆炒熟再磨粉，然後和黑芝麻粉混合食用
2/ 自製「烚黑豆」，每日食用12克有助補腎護髮

材料︰黑豆400克、水800毫升、幼鹽少許

做法︰
將黑豆清洗乾凈後放入鍋中，加水用文火煎煮，至豆粒飽脹。然後取出黑豆，加少許幼鹽，貯放在陶瓷瓶內完成。

Photo from baidu

三、杞子

杞子能夠補腎和造血促循環，而頭髮的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，所以杞子起到防脱生髮的作用。用杞子浸水非常適合脱髮患者服用，可以有效改善人體的內循環，給頭髮生長營造自然健康的環境。

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四、切忌用風筒亂吹

大多數女生會在吹乾濕髮時，為了貪快而隨意拿着風筒亂吹，其實這只會令頭髮掉得更厲害，建議每次吹頭時把頭髮分為一小撮，再拿起風筒由上至下吹，有助令掉髮量大減。

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Text: TopBeauty Editorial

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23 Sept 2020

黑芝麻含有豐富的蛋白質含​​量和脂肪，還有多種維他命，營養價值高，近來受到女生的歡迎，尤其是女性更年期的好幫手，因為黑芝麻不但能養髮滋潤皮膚，也能控制血壓、補鈣補腎、保肝、排毒、改善便秘等。然而，黑芝麻雖好，但不是健康食品人人都適合食用，了解黑芝麻怎麼吃和其副作用極為重要，以及哪些人群適合吃黑芝麻。

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黑芝麻的副作用

無論吃什麼都好，千萬不要過量。黑芝麻若吃得多會加速脫髮，因為黑芝麻含有大量的油脂，攝入過多會使皮脂腺分泌增加，從而堵塞毛孔，引發頭皮油膩，影響頭髮的正常生長。建議有脫髮困擾，特別是脂溢性脫髮人群，不宜吃過多的黑芝麻。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

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黑芝麻的食法

1. 黑芝麻核桃粉

核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，建議加入牛奶會比較好飲，有助改善睡眠質量，常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。

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2. 黑芝麻黃豆漿

除了黑芝麻有生髮的作用外，豆漿也一樣有利於生髮的強大功效，所以在黑芝麻中加入豆漿，有助提升黑芝麻生髮的功效。

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3. 黑芝麻棗粥

大棗和黑芝麻可以補腎養血。將黑芝麻和紅棗同時入鍋，先用大火燒沸，再用文火煲粥，不但營養豐富，亦口味甜潤。

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脫髮是每個女生的煩惱，尤其是到了30歲之後頭髮變得越來越稀疏，以及生出不少白頭髮，導致整個人看起來非常老相。想要解決這些問題但又不知從何入手？原來除了選用適合自己的洗頭水之外，食療都一樣可以幫助護髮，而且價錢不貴，就連李若彤都是靠食這些天然食品來護髮。

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一、黑芝麻

當頭髮缺乏蛋白質時，就會造成脫髮、頭髮變稀疏，而黑芝麻含有頭髮非常需要的營養成分，例如含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭髮、防止脫髮和白髮，使頭髮保持烏黑亮麗；尤其是維他命E，能夠幫助頭皮內的血液循環，促進頭髮的生命力，同時能滋潤頭髮優質蛋白質，防止頭髮變得乾燥和發脆。

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黑芝麻建議吃法：

1/ 用攪拌機打碎黑芝麻，食飯、粥、麥皮時可加入一同食用 2/ 新鮮芝麻糊 3/ 加一湯匙黑芝麻做smoothie 4/ 以無添加芝麻醬作醬料、涼拌 5/ 製作黑芝麻蛋糕等烘焙食品

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溫馨提醒： 雖然黑芝麻有助護髮，但若食得多反而會加重脫髮，因為黑芝麻含有大量的油脂，攝取過量會使皮脂腺分泌增加，導致堵塞毛孔，影響頭髮的正常生長。

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二、黑豆

黑豆含有豐富的維他命B、E及多量的泛酸，能預防白髮增長及養髮。經常食用煮黑豆，對脂溢性脫髮、產後脫髮、病期脫髮等均有很好的療效。

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黑豆建議吃法：

1/ 把黑豆炒熟再磨粉，然後和黑芝麻粉混合食用 2/ 自製「烚黑豆」，每日食用12克有助補腎護髮

材料︰黑豆400克、水800毫升、幼鹽少許

做法︰ 將黑豆清洗乾凈後放入鍋中，加水用文火煎煮，至豆粒飽脹。然後取出黑豆，加少許幼鹽，貯放在陶瓷瓶內完成。

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三、杞子

杞子能夠補腎和造血促循環，而頭髮的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，所以杞子起到防脱生髮的作用。用杞子浸水非常適合脱髮患者服用，可以有效改善人體的內循環，給頭髮生長營造自然健康的環境。

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四、切忌用風筒亂吹

大多數女生會在吹乾濕髮時，為了貪快而隨意拿着風筒亂吹，其實這只會令頭髮掉得更厲害，建議每次吹頭時把頭髮分為一小撮，再拿起風筒由上至下吹，有助令掉髮量大減。

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黑芝麻的副作用

無論吃什麼都好，千萬不要過量。黑芝麻若吃得多會加速脫髮，因為黑芝麻含有大量的油脂，攝入過多會使皮脂腺分泌增加，從而堵塞毛孔，引發頭皮油膩，影響頭髮的正常生長。建議有脫髮困擾，特別是脂溢性脫髮人群，不宜吃過多的黑芝麻。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

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黑芝麻的食法

1. 黑芝麻核桃粉

核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，建議加入牛奶會比較好飲，有助改善睡眠質量，常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。

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2. 黑芝麻黃豆漿

除了黑芝麻有生髮的作用外，豆漿也一樣有利於生髮的強大功效，所以在黑芝麻中加入豆漿，有助提升黑芝麻生髮的功效。

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3. 黑芝麻棗粥

大棗和黑芝麻可以補腎養血。將黑芝麻和紅棗同時入鍋，先用大火燒沸，再用文火煲粥，不但營養豐富，亦口味甜潤。

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黑芝麻是一个自古流传的生发偏方，很多人都相信，吃黑芝麻让头发变得更粗硬、更坚固、更有光泽，只要说到脱发，吃黑芝麻准没错。

但是目前的现代医学并没有发现黑芝麻含有任何可以改善脱发的成分：

黑芝麻不生发

那么为什么古人总觉得黑芝麻生发能够流传至今呢？

其实黑芝麻虽然没有特别的生发成分，但是富含蛋白质和不饱和油脂，还有维生素E和微量元素，尤其是以前的人们饮食比较单一，蛋白质和油脂的摄入量很少，这种情况下吃黑芝麻等于大补，真的可以让头发好起来。

但对于现代人来说，黑芝麻生发不会有特别神奇的效果

任何一个单一的食物都不能真正防脱，严重脱发是由基因决定的，如果有严重脱发的情况，一定需要正规的治疗，千万不要病急乱投医随便吃东西，黑芝麻还好，是一种比较养生的食物基本上每个人都能正常食用，比如同样是生发偏方的何首乌，就有肝脏毒性，严重的会对肝脏造成不可逆的损伤。

结论：对于部分人防脱，是有帮助的。

大家记住，黑芝麻，主要作用就是补肾气，对于肝肾亏虚、气血不足引起的脱发，有很好的效果。

快来自测，脱发的原因类型，看看你适不适合吃黑芝麻能防脱：

（1）牵引性脱发：

长期扎很紧的辫子等，造成毛乳头的毛细血管可能出现阻塞、局部毛囊数量减少，毛发进入休止期，严重的外力可能会造成毛乳头破坏造成脱发。这种毛囊损伤往往不可逆。

这种情况，黑芝麻不能防脱。

（2）真菌等微生物感染：

造成头皮屑较多，造成脱发。

这种情况，黑芝麻不能防脱。

（3）环境污染：

环境中的有毒元素难以排出体外，就输送到头发中，再造成脱发。也是身体自救的一种方法。

这种情况，黑芝麻不能防脱。

（4）不正确的洗护吹染：

比如长期使用染发剂、不正确的使用电吹风、电热棒等；

洗头时，错误的将洗护产品直接涂抹于头皮。

这种情况，黑芝麻不能防脱。但是黑芝麻可以让头发发质更好，从而能保护些头发。

（5）滥用药物：

比如长期使用避孕药、不正确的大量长期服用药物、接受癌症放化疗等；

这种情况，我认为黑芝麻应该不太能防脱。

滥用药物，主要是因为伤肝肾，而造成脱发。但是，我认为黑芝麻毕竟是食疗，较平和，见效较慢。肯定赶不上药物导致的脱发。

（6）节食、偏食：

这都是营养不良造成的脱发。

缺乏某些维生素、蛋白质、以及其他微量元素等

这种情况，黑芝麻能防脱。

因为黑芝麻其实所含营养蛮丰富的。基本包含各种维生素、蛋白质、微量元素等。

建议，不要单纯吃黑芝麻，可以和黑豆、黑米、核桃等这些五谷杂粮、坚果一起吃，营养更全面。