脫髮，是不少都市人的煩惱，精神壓力大，加上不良生活習慣，容易引起脫髮問題。當你發現每次梳頭，梳子都伴隨十條八條頭髮，或頭髮變得稀疏時，除了嘗試聲稱有助頭髮生長的洗頭水，或看醫生諮詢專業意見外，原來吃對食物也有幫助。
脫髮，其實每天都在發生，正常我們每天都會掉落50至100條頭髮，多於100根且頭髮漸漸變幼，才屬脫髮現象。雖然我們無法計算掉落的頭髮數量，但當頭髮變得稀疏、髮線後移時，你便無法置諸不理。或許，可能是頭皮疾病，創傷、藥物、營養不良或心理問題等，只要改善脫髮源頭，便可自行痊癒。
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知道了脫髮或禿髮的成因後，不妨也嘗試以下14種食物，如何促進頭髮生長及預防脫髮吧！
1. 雞蛋
雞蛋1安士（28克）約半隻可以提供每天所需7％蛋白質。
2. 莓果
漿果中富含有益的化合物和維他命C，可促進頭髮生長，具強效抗氧化功能。當中的抗氧化劑可以幫助保護毛囊，免受自由基這種自然存在於人體和環境中的有害分子對人體帶來的傷害。據《Nutrients》研究發現，維他命可以C產生膠原蛋白，為其中一種蛋白質，有助於增強頭髮健康，防止頭髮變脆弱和易斷。而且，維生素C幫助以更佳效果吸收鐵，改善由於鐵含量過低而引致的脫髮。
莓果的維他命C含量極高，例如1安士（28克）士多啤梨已可以提供每天所需的27％的維他命C。
3. 菠菜
根據《Nutrition Data》，菠菜富含葉酸、鐵、維他命A等有益營養素，可促進頭髮生長。當中的維他命A可以幫助產生皮脂，用這種油性物質去滋潤頭皮，使頭髮保持健康。菠菜還是鐵含量極高的蔬菜，可幫助紅血球將氧氣輸送至全身，促進新陳代謝、頭髮生長和修復，更可改善缺乏鐵質造成的脫髮。
根據《Regulation of Tissue Oxygenation》一書，1安士（28克）菠菜可提供每日基本維他命A攝取量的53％。
4. 高脂魚類
三文魚，鯡魚和鯖魚脂魚類可促進頭髮生長。它們富含Omega-3脂肪酸，與頭髮的生長有關。《J Cosmet Dermatol》一項針對120位女性的研究發現，服用含有Omega-3脂肪酸的高脂魚類可以減少脫髮和增加頭髮密度。另一項《Dermatol Res Pract》的研究發現，服用魚油可顯著減輕女性的脫髮問題。高脂魚類也是蛋白質、硒、維他命B和D3的重要來源，可幫助促進頭髮強壯生長。
三文魚1安士（28克）可提供每日Omega-3脂肪酸攝取量的6％。
5. 番薯
人體可以透過食用番薯，將β-胡蘿蔔素轉化為維他命A，促進頭皮皮脂生成，加快頭髮生長速度，並促進頭髮濃密生長，同時還能防止其他毛囊退化。
番薯1安士（約28克）的β-胡蘿蔔素，是每日基本維他命A攝取量的108%。
6. 牛油果
牛油果富含維他命E，可促進頭髮生長。 維他命E是一種抗氧化劑，可通過中和自由基幫助抵抗氧化應激。在《Trop Life Sci Res》一項研究中，脫髮的人在服用維他命E八個月後，頭髮生長增加了34.5％，還可以保護頭皮免受氧化應激和損傷。此外，根據《Arch Dermatol》，牛油果是人體必需不飽和脂肪酸的重要來源，因為這些脂肪不能自然在體內產生，需要透過食物獲得，是細胞中必需的組成部分，可改善脫髮。
牛油果1安士（28克）可滿足日常維他命E需求的3％。
7. 堅果
堅果含有多種可促進頭髮生長和維持頭皮健康的營養物質。根據《Dermatol Clin》的研究，堅果還含有多種維他命B群、鋅和必需脂肪酸，缺乏任何一種營養素都可能導致脫髮。
杏仁1安士（28克）可提供日常維他命E需求的37％。
8. 籽類
籽類食物如亞麻籽可以較少的卡路里提供大量的營養，包括維他命E、鋅和硒，可幫助促進頭髮生長和修復。而且，某些種子如亞麻籽和奇亞籽也含有omega-3脂肪酸，可減少脫髮。
葵花籽1安士（28克）可提供近50％的日常維他命E攝取量，以及多種對頭髮有益的維他命B群。1安士（28克）亞麻籽可提供22%的日常Omega-3脂肪酸攝取量。
9. 三色椒
三色椒富含維他命C，有助於促進膠原蛋白的產生，從而有助於增強頭髮韌度，可幫助頭髮生長。《Int J Trichology》的研究發現，維他命C作為強抗氧化劑，可以保護髮束免受氧化壓力。當自由基壓倒人體的抗氧化免疫系統時，就會發生氧化應激，導致脫髮和頭髮變白。此外，三色椒也含有豐富維他命A，有助加速頭髮生長，同時刺激皮脂生成，保持頭髮健康。
黃椒1安士（28克）含有的維他命C是日常攝取量的86%。
10. 蠔
《Dermatol Ther》的一項研究發現，蠔富有豐富的鋅，有助促進頭髮的生長和延長修復周期。飲食中缺乏鋅會導致脫髮，但《Ann Dermatol》一項研究表明，服用鋅可以逆轉這種脫髮問題。但是，攝入過多的鋅也會導致脫髮。透過蠔等食物中獲取鋅比服用補充劑的鋅含量較少，可以確保不會超出每日鋅的基本攝取量。
年齡增長、生活壓力或環境污染等因素，都會令女士有脫髮（甩頭髮）或頭髮稀疏問題。人體的頭髮每月增長約1.25厘米，它的增長速度取決於年齡、健康、遺傳和飲食等因素，雖然你不能改變年齡和遺傳等因素，但飲食卻是你可以控制的一環，以下13款食物有助強健頭髮，有望改善頭髮稀疏及脫髮問題！
防脫髮食物1：雞蛋
雞蛋是蛋白質及維他命B7的重要來源，這兩種營養具有促進頭髮生長的功效。吸取足夠的蛋白質對頭髮生長很重要，因為毛囊主要由蛋白質組成，有研究證明，如果在飲食中缺乏蛋白質，有可能是脫髮原因之一。維他命B7對於生產名為角蛋白的頭髮蛋白質是必不可少的，這就是維他命B7補充劑經常被用於頭髮產品的原因，有研究表示，攝入更多維他命B7可以幫助改維他命B7缺乏症患者的毛髮生長。另外，雞蛋也是鋅、硒和其他頭髮健康營養素的重要來源，所以多吃雞蛋有助改善頭髮稀疏。
除了如前文所說，多攝取蛋白質及維他命B7外，要達至雙齊下的效果，建議你從洗髮產品着手，像市面上有不少韓方洗髮產品就有非常不錯的防脫髮功效，例如有「護髮界雪花秀」之稱的「呂」，就是不錯的選擇。「呂」產品系列利用珍貴的人蔘作原材料，團隊經50年人蔘研究，將其養護頭皮的功效發揮得淋漓盡致，一系列產品有效將受損頭皮恢復原初均衡狀態，賦予髮根活力，解決薄髮脫髮的煩腦。
雞蛋是蛋白質及維他命B7的重要來源，這兩種營養具有促進頭髮生長的功效。吸取足夠的蛋白質對頭髮生長很重要，因為毛囊主要由蛋白質組成，有研究證明，如果在飲食中缺乏蛋白質，有可能是脫髮原因之一。維他命B7對於生產名為角蛋白的頭髮蛋白質是必不可少的，這就是維他命B7補充劑經常被用於頭髮產品的原因，有研究表示，攝入更多維他命B7可以幫助改維他命B7缺乏症患者的毛髮生長。另外，雞蛋也是鋅、硒和其他頭髮健康營養素的重要來源，所以多吃雞蛋有助改善頭髮稀疏。
除了如前文所說，多攝取蛋白質及維他命B7外，要達至雙齊下的效果，建議你從洗髮產品着手，像市面上有不少韓方洗髮產品就有非常不錯的防脫髮功效，例如有「護髮界雪花秀」之稱的「呂」，就是不錯的選擇。「呂」產品系列利用珍貴的人蔘作原材料，團隊經50年人蔘研究，將其養護頭皮的功效發揮得淋漓盡致，一系列產品有效將受損頭皮恢復原初均衡狀態，賦予髮根活力，解決薄髮脫髮的煩腦。
防脫髮食物2：莓類
莓類含有有益的化合物和維他命，包括具有很強抗氧化功效的維他命C，可以促進頭髮生長。抗氧化劑可以幫助保護毛囊免受自由基傷害，自由基存在於身體和周遭的環境中，難以避免。好消息是，1杯（144克）的草莓可以滿足人體每日對維他命C需求的141％，此外，身體更會使用維他命C來生產膠原蛋白，這種蛋白質有助於強化頭髮，防止頭髮變脆和斷裂。更重要的是，維他命C有助於身體從飲食中吸收鐵，人體中的鐵含量與脫髮有關，因為低鐵水平可能導致貧血，從而引致脫髮。
莓類含有有益的化合物和維他命，包括具有很強抗氧化功效的維他命C，可以促進頭髮生長。抗氧化劑可以幫助保護毛囊免受自由基傷害，自由基存在於身體和周遭的環境中，難以避免。好消息是，1杯（144克）的草莓可以滿足人體每日對維他命C需求的141％，此外，身體更會使用維他命C來生產膠原蛋白，這種蛋白質有助於強化頭髮，防止頭髮變脆和斷裂。更重要的是，維他命C有助於身體從飲食中吸收鐵，人體中的鐵含量與脫髮有關，因為低鐵水平可能導致貧血，從而引致脫髮。
防脫髮食物3：菠菜
菠菜是一種健康的綠色蔬菜，它含有葉酸、鐵和維他命A、C等有益的營養素，是促進頭髮生長關鍵。維他命A有助皮膚腺體產生皮脂，這種油性物質可滋潤頭皮，並保持頭髮健康。每30克的菠菜可提供高達54％人體每日所需的維他命A。同時，菠菜也是一種很好的植物性鐵來源，對頭髮的生長非常重要。鐵有助於紅血球於體內攜帶氧氣，為新陳代謝提供動力，具有促進生長和修復功能，預防因缺鐵而導致的脫髮問題。
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防脫髮食物4：多脂魚
三文魚、鯡魚和鯖魚等多脂魚，都具有能增加頭髮密度的營養成分。它們是Omega-3脂肪酸的來源，可令頭髮更為健康。一項針對120名女性的研究發現，服用含有Omega-3和Omega-6脂肪酸以及抗氧化劑的補充劑，可以減少脫髮和增加頭髮密度，而另一項研究亦發現，服用魚油補充劑可令頭髮稀疏的女性顯著減少脫髮程度和增加頭髮生長。另外，多脂魚也是蛋白質、硒、維他命B和D3的重要來源。
三文魚、鯡魚和鯖魚等多脂魚，都具有能增加頭髮密度的營養成分。它們是Omega-3脂肪酸的來源，可令頭髮更為健康。一項針對120名女性的研究發現，服用含有Omega-3和Omega-6脂肪酸以及抗氧化劑的補充劑，可以減少脫髮和增加頭髮密度，而另一項研究亦發現，服用魚油補充劑可令頭髮稀疏的女性顯著減少脫髮程度和增加頭髮生長。另外，多脂魚也是蛋白質、硒、維他命B和D3的重要來源。
防脫髮食物5：蕃薯
蕃薯含有β-胡蘿蔔素，身體能將這種化合物轉化為維他命A，有效促進皮脂的產生，加強頭髮健康。一個約114克的蕃薯，便已經含有足夠的β-胡蘿蔔素，可提供四倍以上身體每日所需的維他命A。更重要的是，維他命A還可以加快頭髮的生長速度，同時防止頭皮毛囊退化。
蕃薯含有β-胡蘿蔔素，身體能將這種化合物轉化為維他命A，有效促進皮脂的產生，加強頭髮健康。一個約114克的蕃薯，便已經含有足夠的β-胡蘿蔔素，可提供四倍以上身體每日所需的維他命A。更重要的是，維他命A還可以加快頭髮的生長速度，同時防止頭皮毛囊退化。
防脫髮食物6：牛油果
牛油果味道鮮甜，而且營養豐富，蘊含大量健康脂肪，也是維他命E的來源，可促進頭髮生長。一個約200克的牛油果，能提供21％身體每日所需的維他命E，與維他命C一樣，維他命E是一種抗氧化劑，能夠通過中和自由基來幫助抗氧化，一項研究顯示，服用維他命E補充劑8個月後，具有脫髮問題的人士的毛髮生長率增加了34.5％。此外，頭皮受損會導致頭髮質量差及毛囊減少，維他命E則可以保護頭皮免受氧化和損害。更重要的是，牛油果是必需脂肪酸的重要來源，這些脂肪不能由身體產生，而是細胞的基本組成部分，缺乏必需脂肪酸會導致脫髮，所以要吃牛油果來補充必需脂肪酸。
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防脫髮食物7：堅果
各式各樣的堅果，都含有多種營養成分，把它們當作零食隨身攜帶吧！例如每28克的杏仁，就可提供人體每天37％的維他命E需求。同時還可提供各種維他命B、鋅和必需脂肪酸，要知道，缺乏任何一種以上所提及的營養，都會導致脫髮。除了可以令頭健康生長之外，堅果還可減少炎症和降低患心髒病的風險，所以，堅果絕對是一種極有營養價值的食物。
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防脫髮食物8：種子
種子同樣含有大量的營養，然而熱量卻相對較少，當中很多營養素也可以促進頭髮生長，包括維他命E、鋅和硒。28克的葵花籽，可提供近50％人體每日所需的維他命E，同時亦含有多種能令頭髮更健康的維他命B。另外，亞麻籽和奇異子等某些種子也能提供Omega-3脂肪酸，28克的亞麻籽含有6,388毫克的Omega-3脂肪酸，這比178克的三文魚含更多的Omega-3脂肪酸。為了獲得不同的營養素，最好混合種子來食用。
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防脫髮食物9：甜椒
甜椒能夠提供大量的維他命C，事實上，一個黃椒所提供的維他命C幾乎是一個橙的5.5倍。維他命C有助於促進膠原蛋白的生成，有助於強化髮絲，它也是一種強效抗氧化劑，可以保護頭髮免受氧化侵害，預防脫髮和頭髮變成灰白有關。甜椒亦含有維他命A，可以加速頭髮生長，同時刺激皮脂的產生，有助於保持頭髮健康。
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防脫髮食物10：蠔
蠔所含的鋅，是一種有助於加強頭髮生長和修復週期的礦物質。如果在日常飲食中缺乏攝取鋅，可能會引致脫髮，這是由飲食中缺乏營養素引起的一種常見的脫髮形式。有研究顯示，服用鋅補充劑可以改善由缺乏鋅而引起的脫髮的問題，但如果服用過多的鋅，也可以導致脫髮，所以食物中攝取鋅比服用補充劑更好，因為食物所提供的鋅較為健康而少量。
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防脫髮食物11：蝦
蝦是很受歡迎的貝類食物，富含許多營養素，例如蛋白質、維他命B、鋅、鐵和維他命D等，100克的蝦可提供人體每日所需的38％維他命D。即使蝦的脂肪含量很低，它也能提供少量的Omega-3脂肪酸，可有效改善頭髮生長的速度。
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防脫髮食物12：豆類
豆類含植物性蛋白質的，而且就像蠔一樣，豆類是鋅的重要來源，有助於頭髮的生長和修復。100克的黑豆可提供人體每日7％鋅的需求，同時它們還提供許多其他有助頭髮健康的營養素，包括鐵、維他命B和葉酸。其次，根據研究表示，大豆中的化合物可促進頭髮生長，其中一種化合物是亞精胺，一項針對100名健康人士進行的研究發現，他們因服用了亞精胺營養補充劑而延長了活躍毛髮生長階段，即是毛髮生長初期階段，毛囊停留在毛髮生長期的時間愈長，它就會愈長。除了這些優點之外，豆類具有可配合不同的食物食用，而且價錢便宜，性價比很高。
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防脫髮食物13：肉類
肉類是許多人飲食中的主食，當中的蛋白質有助於頭髮生長，同時可修復和加強毛囊。100克的熟牛排可提供多達29克的蛋白質，特別是紅肉含有一種易於版人體吸收的鐵，有助於紅血球於體內為所有細胞輸送氧氣，包括毛囊，為頭髮補充養分。
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少食快餐類速食
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在日常生活中，學會正確護髮知識，像梳頭洗頭吹頭等的正確方法，選用適合自己髮質的洗頭水，調節心理狀況等，都有助舒緩脫髮症狀，而最重要的是注重個人均衡營養飲食習慣，才能保障個人頭髮及身體健康。
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