早安健康週報每週為你整理熱門好文，不漏接任何健康新知
癌症預防專題報每兩周發送，給你醫界權威防癌步，排除誘發因子
肝膽腸胃專題報每兩周發送，給你名醫養生妙招，有效保肝膽，健腸胃
健康瘦身/飲食專題報每兩周發送，給你均衡飲食與運動要點，自然健康瘦
早安健康週報每週為你整理熱門好文，不漏接任何健康新知
癌症預防專題報每兩周發送，給你醫界權威防癌步，排除誘發因子
肝膽腸胃專題報每兩周發送，給你名醫養生妙招，有效保肝膽，健腸胃
健康瘦身/飲食專題報每兩周發送，給你均衡飲食與運動要點，自然健康瘦
年齡增長、生活壓力或環境污染等因素，都會令女士有脫髮（甩頭髮）或頭髮稀疏問題。人體的頭髮每月增長約1.25厘米，它的增長速度取決於年齡、健康、遺傳和飲食等因素，雖然你不能改變年齡和遺傳等因素，但飲食卻是你可以控制的一環，以下13款食物有助強健頭髮，有望改善頭髮稀疏及脫髮問題！
防脫髮食物1：雞蛋
雞蛋是蛋白質及維他命B7的重要來源，這兩種營養具有促進頭髮生長的功效。吸取足夠的蛋白質對頭髮生長很重要，因為毛囊主要由蛋白質組成，有研究證明，如果在飲食中缺乏蛋白質，有可能是脫髮原因之一。維他命B7對於生產名為角蛋白的頭髮蛋白質是必不可少的，這就是維他命B7補充劑經常被用於頭髮產品的原因，有研究表示，攝入更多維他命B7可以幫助改維他命B7缺乏症患者的毛髮生長。另外，雞蛋也是鋅、硒和其他頭髮健康營養素的重要來源，所以多吃雞蛋有助改善頭髮稀疏。
除了如前文所說，多攝取蛋白質及維他命B7外，要達至雙齊下的效果，建議你從洗髮產品着手，像市面上有不少韓方洗髮產品就有非常不錯的防脫髮功效，例如有「護髮界雪花秀」之稱的「呂」，就是不錯的選擇。「呂」產品系列利用珍貴的人蔘作原材料，團隊經50年人蔘研究，將其養護頭皮的功效發揮得淋漓盡致，一系列產品有效將受損頭皮恢復原初均衡狀態，賦予髮根活力，解決薄髮脫髮的煩腦。
雞蛋是蛋白質及維他命B7的重要來源，這兩種營養具有促進頭髮生長的功效。吸取足夠的蛋白質對頭髮生長很重要，因為毛囊主要由蛋白質組成，有研究證明，如果在飲食中缺乏蛋白質，有可能是脫髮原因之一。維他命B7對於生產名為角蛋白的頭髮蛋白質是必不可少的，這就是維他命B7補充劑經常被用於頭髮產品的原因，有研究表示，攝入更多維他命B7可以幫助改維他命B7缺乏症患者的毛髮生長。另外，雞蛋也是鋅、硒和其他頭髮健康營養素的重要來源，所以多吃雞蛋有助改善頭髮稀疏。
除了如前文所說，多攝取蛋白質及維他命B7外，要達至雙齊下的效果，建議你從洗髮產品着手，像市面上有不少韓方洗髮產品就有非常不錯的防脫髮功效，例如有「護髮界雪花秀」之稱的「呂」，就是不錯的選擇。「呂」產品系列利用珍貴的人蔘作原材料，團隊經50年人蔘研究，將其養護頭皮的功效發揮得淋漓盡致，一系列產品有效將受損頭皮恢復原初均衡狀態，賦予髮根活力，解決薄髮脫髮的煩腦。
防脫髮食物2：莓類
莓類含有有益的化合物和維他命，包括具有很強抗氧化功效的維他命C，可以促進頭髮生長。抗氧化劑可以幫助保護毛囊免受自由基傷害，自由基存在於身體和周遭的環境中，難以避免。好消息是，1杯（144克）的草莓可以滿足人體每日對維他命C需求的141％，此外，身體更會使用維他命C來生產膠原蛋白，這種蛋白質有助於強化頭髮，防止頭髮變脆和斷裂。更重要的是，維他命C有助於身體從飲食中吸收鐵，人體中的鐵含量與脫髮有關，因為低鐵水平可能導致貧血，從而引致脫髮。
莓類含有有益的化合物和維他命，包括具有很強抗氧化功效的維他命C，可以促進頭髮生長。抗氧化劑可以幫助保護毛囊免受自由基傷害，自由基存在於身體和周遭的環境中，難以避免。好消息是，1杯（144克）的草莓可以滿足人體每日對維他命C需求的141％，此外，身體更會使用維他命C來生產膠原蛋白，這種蛋白質有助於強化頭髮，防止頭髮變脆和斷裂。更重要的是，維他命C有助於身體從飲食中吸收鐵，人體中的鐵含量與脫髮有關，因為低鐵水平可能導致貧血，從而引致脫髮。
防脫髮食物3：菠菜
菠菜是一種健康的綠色蔬菜，它含有葉酸、鐵和維他命A、C等有益的營養素，是促進頭髮生長關鍵。維他命A有助皮膚腺體產生皮脂，這種油性物質可滋潤頭皮，並保持頭髮健康。每30克的菠菜可提供高達54％人體每日所需的維他命A。同時，菠菜也是一種很好的植物性鐵來源，對頭髮的生長非常重要。鐵有助於紅血球於體內攜帶氧氣，為新陳代謝提供動力，具有促進生長和修復功能，預防因缺鐵而導致的脫髮問題。
菠菜是一種健康的綠色蔬菜，它含有葉酸、鐵和維他命A、C等有益的營養素，是促進頭髮生長關鍵。維他命A有助皮膚腺體產生皮脂，這種油性物質可滋潤頭皮，並保持頭髮健康。每30克的菠菜可提供高達54％人體每日所需的維他命A。同時，菠菜也是一種很好的植物性鐵來源，對頭髮的生長非常重要。鐵有助於紅血球於體內攜帶氧氣，為新陳代謝提供動力，具有促進生長和修復功能，預防因缺鐵而導致的脫髮問題。
防脫髮食物4：多脂魚
三文魚、鯡魚和鯖魚等多脂魚，都具有能增加頭髮密度的營養成分。它們是Omega-3脂肪酸的來源，可令頭髮更為健康。一項針對120名女性的研究發現，服用含有Omega-3和Omega-6脂肪酸以及抗氧化劑的補充劑，可以減少脫髮和增加頭髮密度，而另一項研究亦發現，服用魚油補充劑可令頭髮稀疏的女性顯著減少脫髮程度和增加頭髮生長。另外，多脂魚也是蛋白質、硒、維他命B和D3的重要來源。
三文魚、鯡魚和鯖魚等多脂魚，都具有能增加頭髮密度的營養成分。它們是Omega-3脂肪酸的來源，可令頭髮更為健康。一項針對120名女性的研究發現，服用含有Omega-3和Omega-6脂肪酸以及抗氧化劑的補充劑，可以減少脫髮和增加頭髮密度，而另一項研究亦發現，服用魚油補充劑可令頭髮稀疏的女性顯著減少脫髮程度和增加頭髮生長。另外，多脂魚也是蛋白質、硒、維他命B和D3的重要來源。
防脫髮食物5：蕃薯
蕃薯含有β-胡蘿蔔素，身體能將這種化合物轉化為維他命A，有效促進皮脂的產生，加強頭髮健康。一個約114克的蕃薯，便已經含有足夠的β-胡蘿蔔素，可提供四倍以上身體每日所需的維他命A。更重要的是，維他命A還可以加快頭髮的生長速度，同時防止頭皮毛囊退化。
蕃薯含有β-胡蘿蔔素，身體能將這種化合物轉化為維他命A，有效促進皮脂的產生，加強頭髮健康。一個約114克的蕃薯，便已經含有足夠的β-胡蘿蔔素，可提供四倍以上身體每日所需的維他命A。更重要的是，維他命A還可以加快頭髮的生長速度，同時防止頭皮毛囊退化。
防脫髮食物6：牛油果
牛油果味道鮮甜，而且營養豐富，蘊含大量健康脂肪，也是維他命E的來源，可促進頭髮生長。一個約200克的牛油果，能提供21％身體每日所需的維他命E，與維他命C一樣，維他命E是一種抗氧化劑，能夠通過中和自由基來幫助抗氧化，一項研究顯示，服用維他命E補充劑8個月後，具有脫髮問題的人士的毛髮生長率增加了34.5％。此外，頭皮受損會導致頭髮質量差及毛囊減少，維他命E則可以保護頭皮免受氧化和損害。更重要的是，牛油果是必需脂肪酸的重要來源，這些脂肪不能由身體產生，而是細胞的基本組成部分，缺乏必需脂肪酸會導致脫髮，所以要吃牛油果來補充必需脂肪酸。
牛油果味道鮮甜，而且營養豐富，蘊含大量健康脂肪，也是維他命E的來源，可促進頭髮生長。一個約200克的牛油果，能提供21％身體每日所需的維他命E，與維他命C一樣，維他命E是一種抗氧化劑，能夠通過中和自由基來幫助抗氧化，一項研究顯示，服用維他命E補充劑8個月後，具有脫髮問題的人士的毛髮生長率增加了34.5％。此外，頭皮受損會導致頭髮質量差及毛囊減少，維他命E則可以保護頭皮免受氧化和損害。更重要的是，牛油果是必需脂肪酸的重要來源，這些脂肪不能由身體產生，而是細胞的基本組成部分，缺乏必需脂肪酸會導致脫髮，所以要吃牛油果來補充必需脂肪酸。
防脫髮食物7：堅果
各式各樣的堅果，都含有多種營養成分，把它們當作零食隨身攜帶吧！例如每28克的杏仁，就可提供人體每天37％的維他命E需求。同時還可提供各種維他命B、鋅和必需脂肪酸，要知道，缺乏任何一種以上所提及的營養，都會導致脫髮。除了可以令頭健康生長之外，堅果還可減少炎症和降低患心髒病的風險，所以，堅果絕對是一種極有營養價值的食物。
各式各樣的堅果，都含有多種營養成分，把它們當作零食隨身攜帶吧！例如每28克的杏仁，就可提供人體每天37％的維他命E需求。同時還可提供各種維他命B、鋅和必需脂肪酸，要知道，缺乏任何一種以上所提及的營養，都會導致脫髮。除了可以令頭健康生長之外，堅果還可減少炎症和降低患心髒病的風險，所以，堅果絕對是一種極有營養價值的食物。
防脫髮食物8：種子
種子同樣含有大量的營養，然而熱量卻相對較少，當中很多營養素也可以促進頭髮生長，包括維他命E、鋅和硒。28克的葵花籽，可提供近50％人體每日所需的維他命E，同時亦含有多種能令頭髮更健康的維他命B。另外，亞麻籽和奇異子等某些種子也能提供Omega-3脂肪酸，28克的亞麻籽含有6,388毫克的Omega-3脂肪酸，這比178克的三文魚含更多的Omega-3脂肪酸。為了獲得不同的營養素，最好混合種子來食用。
種子同樣含有大量的營養，然而熱量卻相對較少，當中很多營養素也可以促進頭髮生長，包括維他命E、鋅和硒。28克的葵花籽，可提供近50％人體每日所需的維他命E，同時亦含有多種能令頭髮更健康的維他命B。另外，亞麻籽和奇異子等某些種子也能提供Omega-3脂肪酸，28克的亞麻籽含有6,388毫克的Omega-3脂肪酸，這比178克的三文魚含更多的Omega-3脂肪酸。為了獲得不同的營養素，最好混合種子來食用。
防脫髮食物9：甜椒
甜椒能夠提供大量的維他命C，事實上，一個黃椒所提供的維他命C幾乎是一個橙的5.5倍。維他命C有助於促進膠原蛋白的生成，有助於強化髮絲，它也是一種強效抗氧化劑，可以保護頭髮免受氧化侵害，預防脫髮和頭髮變成灰白有關。甜椒亦含有維他命A，可以加速頭髮生長，同時刺激皮脂的產生，有助於保持頭髮健康。
甜椒能夠提供大量的維他命C，事實上，一個黃椒所提供的維他命C幾乎是一個橙的5.5倍。維他命C有助於促進膠原蛋白的生成，有助於強化髮絲，它也是一種強效抗氧化劑，可以保護頭髮免受氧化侵害，預防脫髮和頭髮變成灰白有關。甜椒亦含有維他命A，可以加速頭髮生長，同時刺激皮脂的產生，有助於保持頭髮健康。
防脫髮食物10：蠔
蠔所含的鋅，是一種有助於加強頭髮生長和修復週期的礦物質。如果在日常飲食中缺乏攝取鋅，可能會引致脫髮，這是由飲食中缺乏營養素引起的一種常見的脫髮形式。有研究顯示，服用鋅補充劑可以改善由缺乏鋅而引起的脫髮的問題，但如果服用過多的鋅，也可以導致脫髮，所以食物中攝取鋅比服用補充劑更好，因為食物所提供的鋅較為健康而少量。
蠔所含的鋅，是一種有助於加強頭髮生長和修復週期的礦物質。如果在日常飲食中缺乏攝取鋅，可能會引致脫髮，這是由飲食中缺乏營養素引起的一種常見的脫髮形式。有研究顯示，服用鋅補充劑可以改善由缺乏鋅而引起的脫髮的問題，但如果服用過多的鋅，也可以導致脫髮，所以食物中攝取鋅比服用補充劑更好，因為食物所提供的鋅較為健康而少量。
防脫髮食物11：蝦
蝦是很受歡迎的貝類食物，富含許多營養素，例如蛋白質、維他命B、鋅、鐵和維他命D等，100克的蝦可提供人體每日所需的38％維他命D。即使蝦的脂肪含量很低，它也能提供少量的Omega-3脂肪酸，可有效改善頭髮生長的速度。
蝦是很受歡迎的貝類食物，富含許多營養素，例如蛋白質、維他命B、鋅、鐵和維他命D等，100克的蝦可提供人體每日所需的38％維他命D。即使蝦的脂肪含量很低，它也能提供少量的Omega-3脂肪酸，可有效改善頭髮生長的速度。
防脫髮食物12：豆類
豆類含植物性蛋白質的，而且就像蠔一樣，豆類是鋅的重要來源，有助於頭髮的生長和修復。100克的黑豆可提供人體每日7％鋅的需求，同時它們還提供許多其他有助頭髮健康的營養素，包括鐵、維他命B和葉酸。其次，根據研究表示，大豆中的化合物可促進頭髮生長，其中一種化合物是亞精胺，一項針對100名健康人士進行的研究發現，他們因服用了亞精胺營養補充劑而延長了活躍毛髮生長階段，即是毛髮生長初期階段，毛囊停留在毛髮生長期的時間愈長，它就會愈長。除了這些優點之外，豆類具有可配合不同的食物食用，而且價錢便宜，性價比很高。
豆類含植物性蛋白質的，而且就像蠔一樣，豆類是鋅的重要來源，有助於頭髮的生長和修復。100克的黑豆可提供人體每日7％鋅的需求，同時它們還提供許多其他有助頭髮健康的營養素，包括鐵、維他命B和葉酸。其次，根據研究表示，大豆中的化合物可促進頭髮生長，其中一種化合物是亞精胺，一項針對100名健康人士進行的研究發現，他們因服用了亞精胺營養補充劑而延長了活躍毛髮生長階段，即是毛髮生長初期階段，毛囊停留在毛髮生長期的時間愈長，它就會愈長。除了這些優點之外，豆類具有可配合不同的食物食用，而且價錢便宜，性價比很高。
防脫髮食物13：肉類
肉類是許多人飲食中的主食，當中的蛋白質有助於頭髮生長，同時可修復和加強毛囊。100克的熟牛排可提供多達29克的蛋白質，特別是紅肉含有一種易於版人體吸收的鐵，有助於紅血球於體內為所有細胞輸送氧氣，包括毛囊，為頭髮補充養分。
>>立即了解更多女士脫髮維他命推介及防脱髮穴位。
肉類是許多人飲食中的主食，當中的蛋白質有助於頭髮生長，同時可修復和加強毛囊。100克的熟牛排可提供多達29克的蛋白質，特別是紅肉含有一種易於版人體吸收的鐵，有助於紅血球於體內為所有細胞輸送氧氣，包括毛囊，為頭髮補充養分。
>>立即了解更多女士脫髮維他命推介及防脱髮穴位。
雞蛋是蛋白質及維他命B7的重要來源，這兩種營養具有促進頭髮生長的功效。吸取足夠的蛋白質對頭髮生長…即睇防脫髮食物表
不一定要等到脫髮問題出現才可以使用，市面上不少防脫髮洗頭水都具備預防脫髮功效，即睇10大防脫髮洗頭水推介
一般来说头发的生长需要蛋白质的合成和毛母细胞的分化，下面我就列举一些能够促进蛋白质合成和毛母细胞分化的食物成分：
从营养学来说，维生素B族对于头发比较重要
维生素B2——利于头发生长
维生素B2又叫做核黄素，参与细胞的氧化还原反应，可以帮助血红细胞蛋白的合成以及蛋白质和脂肪的代谢，从而可以提高头皮抵抗日光的伤害值，促进细胞再生更加有利于毛发的生长。
富含维生素B2的食物有：鸡蛋、带鱼、菠菜、南瓜、玉米等
维生素B3——维护头皮健康维生素B3 又叫做烟酸，它有助于保持皮肤健康的良好状态和神经身体系统的正常功能，也可以加强提高毛囊的受外抗力。维生素B3的缺乏会导致头发变白和生长不良的问题。
富含维生素B3的食物有：甜菜、牛肝、鲑鱼、金枪鱼、花生等
维生素B5——维持头发健壮维生素B5又叫做泛酸，它有助于身体对碳水化合物的转化（能量），而头发发干的主要组成部分角蛋白的营养来源就是蛋白质。足够的蛋白质是头发健康的保证。
富含维生素B5的食物有：鳕鱼、酸奶、西兰花、蘑菇、龙虾等。
维生素B6——促进头皮黑亮
维生素B6又叫做吡哆醇，它有助于支持肾上腺功能和神经系统的镇静健康以及必须的新陈代谢。
维生素B6的缺乏就会影响到人体色素的代谢，从而导致头发发色呈现灰白色或白色，头发的生长也将会受到阻碍。富含维生素B6的食物有：谷物、香蕉、豆类、土豆等。
从临床医学科研数据研究来说，了解了脱发原因，就知道如何选择食物
临床医学证实，脱发的原因是体内的雄性激素睪固酮，在体内转换的过程受到5a还原酶（代谢所需的酶类）的调控时，产生的代谢物为双氢睪酮 (DHT)，而 DHT 在毛囊接受器上的结合力更远超过睪固酮，进而诱发了相关之基因调控，导致毛囊萎缩、生长期缩短。
可以说，脱发原因主要是 DHT 在作祟。
DHT在与毛囊上的雄性荷尔蒙接受器结合后，引发一连串的毛囊萎缩、头发变细，甚至造脱发。一般来说，男性DHT在18~579都是正常的，女性的范围是14~15.6，单位是pg/ml（通过血液可测量）。
所以，想从食物角度防治脱发，那么就需要能够影响：5a还原酶、双氢睾酮DHT、雄激素受体，其中一种或者几种的食物。生活中，也确实有几种这样的植物或食物。
1.南瓜籽油
美国一项名叫：南瓜籽油对男性雄性秃脱发的头发生长影响评估：一项随机、双盲、安慰剂对照试验，发现：每日吃400毫克南瓜籽油连续24周后对头发生长有正面同化作用，原因可能是其抑制男性轻度至中度落发患者体内的5-alpha还原酶活动。
南瓜籽油(PSO)已顯示其可抑制5-alpha还原酶活动，並在老鼠身上可产生抗雄激素效果。[1]
2.绿茶
表 没 食 子 儿 茶 素 没 食 子 酸 酯（epigallocatechin gallate, EGCG)，科学家发现可以抑制第一型5a还原脢（Type 1 5-alpha reductase）将睪固酮转化成DHT，第一型5a还原脢主要存在皮肤（包括头皮）的皮脂腺及肝脏，第二型5a还原脢主要发现于摄护腺（即前列腺）、精囊、毛囊、肝脏。与柔沛（Finasteride 1 mg）主要是抑制第二型5a还原脢是有所区别的。
研究结果显示 EGCG 可诱导 C57BL6 毛囊进入生长期， 延长生长期时间，并推迟进入退行期，具有促进毛囊生长的 作用，可能与其促进血管增生作用有关。
芝加哥大学生化教授廖述宗于90年代的研究指出绿茶中儿茶素EGCG (epigallo catechin gallate)的成分能抑制摄护腺癌，且能改善雄性秃、青春痘等症状，而绿茶亦富含抗氧化剂（antioxidants），可应用再降低胆固醇（cholesterol）并保护心血管组织cardiovascular Ssystem。
所以喝喝绿茶不仅能防脱发还能够抗氧化，确实是一个比较实惠的饮品。