脱发是指头发脱落的现象。正常情况下由于脱落的头发与新生的头发处于动态平衡，故能维持正常数量的头发。但有时会由于饮食、精神等原因发生病理性脱发。除了脱发，还可能发生长白头发的情况
毛发的生长与脱落受到体内营养状况及神经、内分泌、血液循环以及微量元素等多系统的调节与控制
1.毛发的生长周期一般分为三个阶段，即生长期、休止期及脱落期。生长期约2～6年，休止期不超过3个月。毛发生长最活跃的阶段在15～30岁，而步入40岁以后，毛发生长期明显缩短，而相对地有较多毛发处于脱落期，同时新的毛囊的形成比率相对减少，以致中老年人头发稀疏乃至“谢顶”
2.年轻时，由于内分泌功能旺盛，从而刺激了黑色素细胞的分泌与发育，加上酪氨酸酶活性增强，故头发髓质中的黑色素颗粒增加，头发粗密而有光泽，其后随着年龄的增长，机体器官功能进入衰老阶段，或在有慢性疾病的存在下，使得血液循环发生障碍，营养物质供应匮乏，黑色素细胞也逐渐衰退，使色素合成过程发生障碍，当衰退到不能再合成色素颗粒时，头发就会变白或稀疏脱落
引起白发脱发的原因及预防
1.除年龄与精神因素外，某些蛋白质的缺乏以及食物摄入过多也会加速白发的出现，因此为防止白发的产生并促进头发生长，除减少食盐摄入量外，还可以经常食用动物肝脏、瘦肉、鱼、蛋、奶、全谷、白菜、海带、豆类制品、黑木耳、酵母制品、蜂蜜等，以及其他富含维生素E的（沙棘果和荞麦等）食品
2.加强头发的养护、科学的摄取食物中的营养对防治白发脱发重要作用，经常食用含有丰富胶质蛋白的食物（如肉皮冻、蹄筋、脱脂酸奶酪、海带），并适当补充铁、硫、钙等矿物质的食品，还有蛋类、奶乳、黑豆与松子仁均可保持头发稠密与润泽
3.中医认为，取黑豆煮后食用，对预防治疗脂溢性脱发、产后脱发、病后脱发和早秃有一定功效
在日常生活中，首先要保持乐观的情绪和生活规律化，要避免精神紧张、焦急、忧愁，要有充足的睡眠和适当休息，积极参加体育活动。饮食上多吃一些新鲜果蔬，不吃或少吃辛辣、油腻食物，洗发时，不用碱性肥皂，忌剧烈搔抓，适当按摩头皮，增强血循环，这些对白发和脱发的防治，也有较好的辅助效果
我们已经知道了白发脱发与年龄、精神因素、饮食、疾病等有关，那么如何通过饮食改善发质呢？
1.多吃五谷杂粮和肉类
五谷杂粮富含糖类、蛋白质、各种维生素和铜等微量元素，肉食中含有丰富的肉蛋白，这些都是保持一头黑发所必需的营养成分
2.饮食应富于营养
头发早白者应注意饮食营养。平时需多摄取各类维生素、矿物质。尤其要多吃含铁丰富的食品。如各种豆类、蛋类、乳类、蔬菜、水果，含有丰富的维生素和矿物
3.饮食应多样化
对脱发者，饮食应多样化，需注意多食含有植物蛋白、维生素E、黏蛋白、骨胶质及碘、钙、铁等矿物质的食品，比如豆类、豆制品类、新鲜蔬菜、水果、芝麻、紫菜等
脱发是指头发脱落的现象。正常情况下由于脱落的头发与新生的头发处于动态平衡，故能维持正常数量的头发。但有时会由于饮食、精神等原因发生病理性脱发。除了脱发，还可能发生长白头发的情况
毛发的生长与脱落受到体内营养状况及神经、内分泌、血液循环以及微量元素等多系统的调节与控制
1.毛发的生长周期一般分为三个阶段，即生长期、休止期及脱落期。生长期约2～6年，休止期不超过3个月。毛发生长最活跃的阶段在15～30岁，而步入40岁以后，毛发生长期明显缩短，而相对地有较多毛发处于脱落期，同时新的毛囊的形成比率相对减少，以致中老年人头发稀疏乃至“谢顶”
2.年轻时，由于内分泌功能旺盛，从而刺激了黑色素细胞的分泌与发育，加上酪氨酸酶活性增强，故头发髓质中的黑色素颗粒增加，头发粗密而有光泽，其后随着年龄的增长，机体器官功能进入衰老阶段，或在有慢性疾病的存在下，使得血液循环发生障碍，营养物质供应匮乏，黑色素细胞也逐渐衰退，使色素合成过程发生障碍，当衰退到不能再合成色素颗粒时，头发就会变白或稀疏脱落
引起白发脱发的原因及预防
1.除年龄与精神因素外，某些蛋白质的缺乏以及食物摄入过多也会加速白发的出现，因此为防止白发的产生并促进头发生长，除减少食盐摄入量外，还可以经常食用动物肝脏、瘦肉、鱼、蛋、奶、全谷、白菜、海带、豆类制品、黑木耳、酵母制品、蜂蜜等，以及其他富含维生素E的（沙棘果和荞麦等）食品
2.加强头发的养护、科学的摄取食物中的营养对防治白发脱发重要作用，经常食用含有丰富胶质蛋白的食物（如肉皮冻、蹄筋、脱脂酸奶酪、海带），并适当补充铁、硫、钙等矿物质的食品，还有蛋类、奶乳、黑豆与松子仁均可保持头发稠密与润泽
3.中医认为，取黑豆煮后食用，对预防治疗脂溢性脱发、产后脱发、病后脱发和早秃有一定功效
在日常生活中，首先要保持乐观的情绪和生活规律化，要避免精神紧张、焦急、忧愁，要有充足的睡眠和适当休息，积极参加体育活动。饮食上多吃一些新鲜果蔬，不吃或少吃辛辣、油腻食物，洗发时，不用碱性肥皂，忌剧烈搔抓，适当按摩头皮，增强血循环，这些对白发和脱发的防治，也有较好的辅助效果
我们已经知道了白发脱发与年龄、精神因素、饮食、疾病等有关，那么如何通过饮食改善发质呢？
1.多吃五谷杂粮和肉类
五谷杂粮富含糖类、蛋白质、各种维生素和铜等微量元素，肉食中含有丰富的肉蛋白，这些都是保持一头黑发所必需的营养成分
2.饮食应富于营养
头发早白者应注意饮食营养。平时需多摄取各类维生素、矿物质。尤其要多吃含铁丰富的食品。如各种豆类、蛋类、乳类、蔬菜、水果，含有丰富的维生素和矿物
3.饮食应多样化
对脱发者，饮食应多样化，需注意多食含有植物蛋白、维生素E、黏蛋白、骨胶质及碘、钙、铁等矿物质的食品，比如豆类、豆制品类、新鲜蔬菜、水果、芝麻、紫菜等
頭髮一梳就掉、白髮不停長、春夏出油令頭髮扁塌？這些頭髮問題都讓人十分困擾，往往使用再多護髮產品或護髮療程都不見成效 。其實護髮除了選對護髮產品外，改善飲食亦可以有效滋養頭髮，讓頭髮從內到外的散發健康黑色光澤。實行高抗化飲食係列！
洗梳時掉髮嚴重：補充鐵質
如果你發現淋浴時排水管或髮梳中的頭髮比平時掉多了，甚至注意到頭皮分界線越來越稀疏，越來越薄，就要注意了。脫髮有很多原因，其中也是由於身體缺乏營養造成的。由其是女生每月會因生理期導致大量失血，加上食肉量一般都比男生低，而植物性食物中的鐵質比較少見和難吸收。特別容易患上缺鐵性貧血，引起脫髮問題及白髮增多 。
不過不用太擔心，大多缺乏鐵質引起的脫髮是可以逆轉的。食物中常見含豐富鐵質的食物包括紅肉、內臟（包括肝臟、鴨血和豬血）、某些魚類（包括吞拿魚和三文魚）。而非動物性來源則有豆腐、深綠色蔬菜（例如菠菜及西蘭花）、木耳、黑芝麻、南瓜籽等等。
頭髮乾糙開叉：進食豐富Omega3食品
魚油中的 omega-3 被認為有助於頭髮及頭皮健康，能預防毛囊發炎、滋養頭髮和增加頭髮的韌度。研究顯示Omega-3 還可以防止太陽中的紫外線對頭皮和肌膚產生傷害，是頭髮的救星。Omega-3 除了存在於魚類和海鮮外，在牛油果及各種堅果種子中都能找到，包括核桃、開心果、腰果和亞麻籽中 。（延伸閱讀：保護心臟、降血脂？魚油怎麼選才有效？5大陷阱，小心越吃越傷身）
白髮頻生：銅質缺乏
經常熬夜、精神緊張、過勞，令越來越多都市人早早長出白頭髮， 每次在自己一頭黑髮中發現幾縷白髮總是叫人憂心。補充正確的營養素可有助於保留現有的色素沉著，從而延緩白髮的增長 。頭髮的顏色受體內黑色素影響。如果體內銅質含量過低就會影響黑色素形成，因此，銅缺乏會導致白髮提早生長。
許多食物都含有大量銅質，例如一向被譽為對白髮有改善功效的黑芝麻。除此以外，黑巧克力亦是非常好的銅質來源。
頭髮出油黏膩：增加膳食中維生素B群
油性頭髮的常見原因包括不健康的飲食習慣、 護髮不當、壓力及荷爾蒙浮動。維生素B的攝入量與人體皮脂分泌水平有關。而攝取足夠的維生素 B 群，例如 B3 煙酸、B5 泛醇和和 B7 生物素，都會幫助控油，有令頭髮乾爽中帶有光澤感。
維生素 B 群在全穀麥類很常見，嘗試改變進食精緻澱粉的習慣，例如白米、甜麵包和各種糕點等等，以未加工的天然穀麥類來代替吧！
頭髮一梳就掉、白髮不停長、春夏出油令頭髮扁塌？這些頭髮問題都讓人十分困擾，往往使用再多護髮產品或護髮療程都不見成效 。其實護髮除了選對護髮產品外，改善飲食亦可以有效滋養頭髮，讓頭髮從內到外的散發健康黑色光澤。實行高抗化飲食係列！
洗梳時掉髮嚴重：補充鐵質
如果你發現淋浴時排水管或髮梳中的頭髮比平時掉多了，甚至注意到頭皮分界線越來越稀疏，越來越薄，就要注意了。脫髮有很多原因，其中也是由於身體缺乏營養造成的。由其是女生每月會因生理期導致大量失血，加上食肉量一般都比男生低，而植物性食物中的鐵質比較少見和難吸收。特別容易患上缺鐵性貧血，引起脫髮問題及白髮增多 。
不過不用太擔心，大多缺乏鐵質引起的脫髮是可以逆轉的。食物中常見含豐富鐵質的食物包括紅肉、內臟（包括肝臟、鴨血和豬血）、某些魚類（包括吞拿魚和三文魚）。而非動物性來源則有豆腐、深綠色蔬菜（例如菠菜及西蘭花）、木耳、黑芝麻、南瓜籽等等。
頭髮乾糙開叉：進食豐富Omega3食品
魚油中的 omega-3 被認為有助於頭髮及頭皮健康，能預防毛囊發炎、滋養頭髮和增加頭髮的韌度。研究顯示Omega-3 還可以防止太陽中的紫外線對頭皮和肌膚產生傷害，是頭髮的救星。Omega-3 除了存在於魚類和海鮮外，在牛油果及各種堅果種子中都能找到，包括核桃、開心果、腰果和亞麻籽中 。（延伸閱讀：保護心臟、降血脂？魚油怎麼選才有效？5大陷阱，小心越吃越傷身）
白髮頻生：銅質缺乏
經常熬夜、精神緊張、過勞，令越來越多都市人早早長出白頭髮， 每次在自己一頭黑髮中發現幾縷白髮總是叫人憂心。補充正確的營養素可有助於保留現有的色素沉著，從而延緩白髮的增長 。頭髮的顏色受體內黑色素影響。如果體內銅質含量過低就會影響黑色素形成，因此，銅缺乏會導致白髮提早生長。
許多食物都含有大量銅質，例如一向被譽為對白髮有改善功效的黑芝麻。除此以外，黑巧克力亦是非常好的銅質來源。
頭髮出油黏膩：增加膳食中維生素B群
油性頭髮的常見原因包括不健康的飲食習慣、 護髮不當、壓力及荷爾蒙浮動。維生素B的攝入量與人體皮脂分泌水平有關。而攝取足夠的維生素 B 群，例如 B3 煙酸、B5 泛醇和和 B7 生物素，都會幫助控油，有令頭髮乾爽中帶有光澤感。
維生素 B 群在全穀麥類很常見，嘗試改變進食精緻澱粉的習慣，例如白米、甜麵包和各種糕點等等，以未加工的天然穀麥類來代替吧！