早前，最美「小龍女」李若彤公開了自家美髮食療，就是每天堅持吃一匙羹黑芝麻粉，對頭髮有保健功效外，又可改善白髮情況 。至於專業的白髮食療，不妨又請教中醫及營養師，看看哪些食物能預防白髮，還有根據體質而設的茶飲，原來都能防止白髮變黑！
白髮食療1. 黑芝麻粉
李若彤每天堅持吃一匙羹的芝麻粉，而芝麻粉是她親自把新鮮芝麻炒熟再磨粉，最後混合在燕麥片裏一起吃，她認為芝麻對頭髮有保健功效，但她提醒大家不要貪心過量進食芝麻粉，否則會出現肚瀉的情況。
黑芝麻之所以有護髮功效是因為當中的維生素E有助於頭皮內的血液循環，促進頭髮的生命力，並對頭髮起滋潤作用，防止頭髮乾燥和發脆。另外，黑芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭髮，防止脫髮和白髮，使頭髮保持烏黑亮麗。
除了黑芝麻，李若彤還會把黑豆炒熟在磨粉，然後和黑芝麻粉混合食用。李若彤指自己最近兩年才開始進食黑豆，原因是她的醫生朋友告訴她黑豆能預防白頭髮增長，所以她才大膽一試。原來黑豆含有豐富的維生素B，維生素E及多量的泛酸，對烏髮養發也有幫助。經常食用煮黑豆，對脂溢性脫髮、產後脫髮、病期脫髮等均有很好的療效。
編輯請教楊明霞註冊中醫師，有關中醫方面的白髮食療，原來也不難做到！
白髮食療2. 紓鬱烏髮茶（適合熱底人士）
材料：枸杞子二錢、杭菊花四錢、知母三錢
做法：將知母剪成細段，把所有材料洗淨備用。先把枸杞子、知母放入杯中茶隔內，注入500毫升的熱開水，焗30-40分鐘。然後放入杭菊花，焗5分鐘，待聞到花香後即可飲用。
功效：頭髮必須要有充分的血液供養才會烏黑有光澤，都巿人每每因為生活及工作壓力的關係而憂思焦慮過度，導致肝鬱氣滯，氣血運行失和，或鬱熱化火，灼傷營血，損及毛髮，致使頭髮失榮而變白。杭菊花有清肝解鬱，明目烏髮的作用，配合枸杞能調養肝血，加強烏髮的作用，而知母則能助杭菊清虛火。三藥合用能預防及改善白髮問題。
白髮食療3. 三黑補腎茶（適合寒底人士）
材料：黑豆三錢、黑芝麻三錢、何首烏四錢
做法：將何首烏剪成細段，把所有材料洗淨，放入杯中茶隔內。注入500毫升的熱開水，焗30-40分鐘即可飲用。
功效：以上三藥均有補益肝腎、養血烏髮的功效，能改善白髮的問題。此外三者均為黑色，就中醫理論中屬性調和指出，黑色對應腎，「腎主黑色」，因此黑色藥材大多具補腎作用，腎水足則能烏鬚健髮。
楊醫師又指頭髮的健康 與「血」及「腎」關係密切。現在有不少人都會以蔬菜代餐，然而大部分的蔬菜都以寒涼為主，因此常以性温的蒜蓉或姜絲作為佐料。若體質偏寒(症狀為易倦、怕冷、四肢欠温等)的人仕，只食蔬菜，會令體質「雪上加霜」，身體缺乏足夠的能量(中醫稱為「氣」)，氣無以生血，則易致髮絲欠營養，引致生白髮或脫髮。故又提出不同體質應吃不同食物防止白髮。
預防白頭髮食物：氣虛型
症狀：易倦、氣促、精神欠佳等。
建議的養髮素食：大麥、淮山、馬鈴薯、紅棗
若非素食者：豬肉、雞肉
預防白頭髮食物：陽虛型
症狀：畏寒、四肢欠溫、喜熱飲、面色蒼白
建議的養髮素食：核桃、芥菜、大蒜
若非素食者：鰻魚、生魚
預防白頭髮食物：血虛型
症狀：面色偏黃、疲倦乏力
建議的養髮素食：紅棗、杞子、芝麻
若非素食者：羊肉、牛肉
楊明霞註冊中醫師，為香港浸會大學中醫學（內科）碩士、中醫學學士及生物醫學（榮譽）學士。
看過明星及中醫推介的白髮食療，不妨又看看營養師葉倚文所推介的預防白頭髮食物，三管齊下，或許能更有效地改善白髮問題呢！
預防白頭髮食物：蛋白質
蛋白質是製造頭髮和黑色素的主要成分，攝取充足才能減少頭髮易折斷、脫髮、長白髮問題，亦可減少為遮白頭髮而染髮的次數。
食物來源：瘦肉、魚類、海鮮、豆類或豆製品 (如: 豆腐、豆漿)、蛋、奶類或奶製品 (如: 乳酪、芝士)、果仁 (如：合桃、杏仁)
預防白頭髮食物：不飽和脂肪酸
具滋潤毛囊和保濕頭皮作用，確保頭髮保持光澤及柔韌。奧米加3脂肪酸更有抗炎特性，可減少自由基對毛囊細胞的負面影響，保持頭皮健康。
食物例子：高油分魚類（如: 三文魚、吞拿魚、鯖魚）、海鮮、果仁、種籽（如：亞麻籽、奇亞籽、芝麻)、牛油果
預防白頭髮食物：維他命A
有助頭髮生長，平衡毛囊的油脂分泌，令髮質保持亮麗光澤。
食物例子：橙黃色蔬果 (如: 甘筍、蕃茄、木瓜)、綠葉蔬菜 (如: 菠菜、莧菜)、蛋黃、肝臟
預防白頭髮食物：維他命B雜
促進新陳代謝，加快頭髮生長，維他命B9 (葉酸) 及B12更是製造紅血球的必要元素，確保毛囊有足夠的營養素和氧氣，促進頭髮生長。研究顯示缺乏維他命B雜是其中一個引致早發性白髮出現的因素。
食物例子：全穀物 (如: 燕麥、麥包、糙米)、瘦肉、魚類、蛋、豆類或豆製品、綠葉蔬菜、果仁
預防白頭髮食物：鐵質
有助構成紅血球，促進血液循環，使毛囊獲得充足營養，保持頭髮健康。研究顯示有早發性白髮問題人士的身體普遍地含鐵量較低。
食物例子：瘦肉、魚類、海鮮、動物內臟、綠葉蔬菜、豆類或豆製品
預防白頭髮飲食：銅質
幫助身體有效地運用鐵質和製造紅血球，促進黑色素的形成。
食物例子：綠葉蔬菜、瘦肉、海鮮、果仁、豆類或豆製品
現代女性很多時為了減肥，可能會過份節食，容易導致營養不均衡，加速頭髮衰老。因此即使瘦身都要維持營養均衡的飲食習慣，保持樂觀情緒，有充足睡眠，多加養護頭髮頭皮，自能守護黑髮。
有些人無辣不歡，無辣下不了飯；這在中醫裡是因為脾胃功能弱，對味覺感覺也差，要用重口味，像是辣來幫助運化，代表着腎氣不足，腎氣不足易生白髮，尤其是30歲未到就冒白髮者。
長時間久坐不動、生活欠缺運動的人，會令血液循環代謝不佳。這會影響黑色素細胞的正常運作，讓髮色變淺和脆弱，出現白髮的問題。
吸菸、喝酒會導致頭皮血液循環不良，加速頭皮老化。使體內積聚大量自由基，會影響到黑色素細胞製造黑色素、導致白髮生長、甚至脫髮。
「久視傷血」長時間在電腦前工作的OL，更應該注意要適度休息，防止用眼過度，傷耗到身體氣血。
另外，中醫經常說的「以黑補黑」，利用黑色食物補腎氣，養黑髮。以下3種食物都有利於生長黑髮。
黑豆富含蛋白質和植物雌激素，可調節人體的雄性激素水平，借此有助減慢雄性激素分泌而導致掉頭髮。黑豆中亦含有黑色素，這可以將白髮變黑，防止掉髮。
如果是身體虛弱，如對藥物性或疾病而出現的掉髮，可以食用黑芝麻。黑芝麻能養血，烏髮和益肝補腎，對這類的掉髮有一定的療效。
核桃本身有烏髮、使皮膚光潤的作用，不但有補腎健腦的作用，也可補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。
中醫上來說，前額屬陽明，陽明主氣血，「陽明衰、髮變白」其反應的就是脾胃問題。脾胃主要用於食物消化和吸收。脾胃不好，可能是因為過飲過食、思慮過多、勞累過度導致。脾胃若不好，就常會出現腹痛、胃酸、口淡不渴、四肢冰冷的情況，有些人還會伴隨口臭、食慾旺盛、四肢浮腫。
所以飲食是很重要的，三餐定時、定量，不要暴飲暴食，多吃易消化的食物，少吃刺激性及難消化的食物，像是過辣、過油、乾硬、黏性大的食物，生冷食物也少吃。一些健脾養胃的食物，像是小米、牛肉、山藥、茯苓就相當推薦。
脾胃虛寒建議可煮薑絲粥補身。
兩鬢即耳旁的位置，反應的是膽有關，但肝膽相連，所以與肝也有關係；肝主血，兩鬢長白髮是因為血不足。肝臟是人體主要的解毒器官，更擔負着消化、解毒、分秘、吸收等多功能，肝臟受損，毒素就會累積，如感到疲倦無力、眼睛發酸、腹漲、失眠、食慾減退等小變化，就要提醒自己注意保持良好生活習慣。肝火盛的人也會脾氣爆躁、愛生悶氣，常常口乾、口苦、舌燥。此類人也要盡量保持心情愉快。
補血要首要，可吃豬潤、牛肉、鯽魚、菠菜補血；中藥裡的當歸、白芍也可以補血，菊花、枸杞則可明目。另外，飲食要清淡，八寶粥、蓮子(白木耳)粥、蓮子心茶、玫瑰花茶、山楂茶，都可以紓解到。
頭頂與腎關係最密切，頭髮、後腦勺長白髮的人，除了要補氣血，還要注意補腎。另外腎不好，膀胱也弱，伴隨而來的就是頻尿、遺尿、小便不暢等問題，這類人也不易憋尿。
補腎食物，像是羊肉、核桃、栗子、枸杞、首烏。 另外，黑色食物，大多都有補腎效果，像是黑芝麻、首烏、黑豆、黑木面、黑糯米、黑桑椹、熟地、杜仲。
最後，穴位按摩可改善血液循環，加快提供營養給頭髮，防止白髮，以下的穴位都可以改善髮質問題！
浮白穴在耳後頭骨凸起上方入髮際一寸處，不但能治療白髮，做髮絲回復烏黑，還有治頭痛，頸痛，耳鳴等症狀。在每日睡覺前和第二朝起床後，花2～4分鐘按壓就可以改善白髮問題。
百會穴在頭頂的正中央，按摩穴位約五分鐘可做到改善血氣循環，提供養份維持頭髮健康，治療脫髮並安神。
風池穴位於後頸髮際線正中位置凹陷處，適當按摩可促進頸部到頭部的血液循環，治療白髮。
湧泉穴位於足底凹陷處。按壓湧泉穴可改善腎功能弱化，有養腎的效果。雙腳各按壓10次左右。
常見問題：
問：白頭髮是否只跟年齡有關係？
答：別以為白髮只有老人才有，現代人工作生活壓力大、營養不均衡，都會更容易出現白髮的問題。
問：按摩頭皮能有效防止白髮嗎？
答：按摩頭皮可改善血液循環，加快供給營養給頭髮，防止白髮。
白頭髮是否只跟年齡有關係？
有些人無辣不歡，無辣下不了飯；這在中醫裡是因為脾胃功能弱，對味覺感覺也差，要用重口味，像是辣來幫助運化，代表着腎氣不足，腎氣不足易生白髮，尤其是30歲未到就冒白髮者。
長時間久坐不動、生活欠缺運動的人，會令血液循環代謝不佳。這會影響黑色素細胞的正常運作，讓髮色變淺和脆弱，出現白髮的問題。
吸菸、喝酒會導致頭皮血液循環不良，加速頭皮老化。使體內積聚大量自由基，會影響到黑色素細胞製造黑色素、導致白髮生長、甚至脫髮。
「久視傷血」長時間在電腦前工作的OL，更應該注意要適度休息，防止用眼過度，傷耗到身體氣血。
另外，中醫經常說的「以黑補黑」，利用黑色食物補腎氣，養黑髮。以下3種食物都有利於生長黑髮。
黑豆富含蛋白質和植物雌激素，可調節人體的雄性激素水平，借此有助減慢雄性激素分泌而導致掉頭髮。黑豆中亦含有黑色素，這可以將白髮變黑，防止掉髮。
如果是身體虛弱，如對藥物性或疾病而出現的掉髮，可以食用黑芝麻。黑芝麻能養血，烏髮和益肝補腎，對這類的掉髮有一定的療效。
核桃本身有烏髮、使皮膚光潤的作用，不但有補腎健腦的作用，也可補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。
中醫上來說，前額屬陽明，陽明主氣血，「陽明衰、髮變白」其反應的就是脾胃問題。脾胃主要用於食物消化和吸收。脾胃不好，可能是因為過飲過食、思慮過多、勞累過度導致。脾胃若不好，就常會出現腹痛、胃酸、口淡不渴、四肢冰冷的情況，有些人還會伴隨口臭、食慾旺盛、四肢浮腫。
所以飲食是很重要的，三餐定時、定量，不要暴飲暴食，多吃易消化的食物，少吃刺激性及難消化的食物，像是過辣、過油、乾硬、黏性大的食物，生冷食物也少吃。一些健脾養胃的食物，像是小米、牛肉、山藥、茯苓就相當推薦。
脾胃虛寒建議可煮薑絲粥補身。
兩鬢即耳旁的位置，反應的是膽有關，但肝膽相連，所以與肝也有關係；肝主血，兩鬢長白髮是因為血不足。肝臟是人體主要的解毒器官，更擔負着消化、解毒、分秘、吸收等多功能，肝臟受損，毒素就會累積，如感到疲倦無力、眼睛發酸、腹漲、失眠、食慾減退等小變化，就要提醒自己注意保持良好生活習慣。肝火盛的人也會脾氣爆躁、愛生悶氣，常常口乾、口苦、舌燥。此類人也要盡量保持心情愉快。
補血要首要，可吃豬潤、牛肉、鯽魚、菠菜補血；中藥裡的當歸、白芍也可以補血，菊花、枸杞則可明目。另外，飲食要清淡，八寶粥、蓮子(白木耳)粥、蓮子心茶、玫瑰花茶、山楂茶，都可以紓解到。
頭頂與腎關係最密切，頭髮、後腦勺長白髮的人，除了要補氣血，還要注意補腎。另外腎不好，膀胱也弱，伴隨而來的就是頻尿、遺尿、小便不暢等問題，這類人也不易憋尿。
補腎食物，像是羊肉、核桃、栗子、枸杞、首烏。 另外，黑色食物，大多都有補腎效果，像是黑芝麻、首烏、黑豆、黑木面、黑糯米、黑桑椹、熟地、杜仲。
最後，穴位按摩可改善血液循環，加快提供營養給頭髮，防止白髮，以下的穴位都可以改善髮質問題！
浮白穴在耳後頭骨凸起上方入髮際一寸處，不但能治療白髮，做髮絲回復烏黑，還有治頭痛，頸痛，耳鳴等症狀。在每日睡覺前和第二朝起床後，花2～4分鐘按壓就可以改善白髮問題。
百會穴在頭頂的正中央，按摩穴位約五分鐘可做到改善血氣循環，提供養份維持頭髮健康，治療脫髮並安神。
風池穴位於後頸髮際線正中位置凹陷處，適當按摩可促進頸部到頭部的血液循環，治療白髮。
湧泉穴位於足底凹陷處。按壓湧泉穴可改善腎功能弱化，有養腎的效果。雙腳各按壓10次左右。
常見問題： 問：白頭髮是否只跟年齡有關係？ 答：別以為白髮只有老人才有，現代人工作生活壓力大、營養不均衡，都會更容易出現白髮的問題。
問：按摩頭皮能有效防止白髮嗎？ 答：按摩頭皮可改善血液循環，加快供給營養給頭髮，防止白髮。
白頭髮是否只跟年齡有關係？
香港人生活節奏緊張，工作忙碌加上不良生活習慣，令不少人正值青壯年都有掉髮及白髮問題。一頭烏黑濃密的秀髮慢慢變白，髮質也變得乾枯易斷。據中醫理論，不同位置長出白髮代表身體不同部份出現問題，甚至可視為身體所發出的警號。而白髮的成因除了天生遺傳，更因為後天的生活習慣而成。
頭髮變白代表毛囊壞死，停止產生黑色素或有物質干擾黑色素生成，最後導致頭髮變白。中醫認為「腎藏精，其華在髮」、「肝藏血，髮為血之餘」，即頭髮變白和肝腎功能有密切關係。一般而言，踏入更年期後，人體的腎精會逐漸衰退，並在髮色上表現漸漸轉白。但如果在40歲之前已出現白髮，甚至異常掉髮，就代表身體機能出現異常。
▼按圖放大了解白髮位置代表甚麼？▼
有中醫師指出，中醫有「頭為諸陽之會」的講法，意指手足三陽經均於頭面部交接，故頭部為人體陽氣旺盛的部位。 透過梳頭可以刺激及按摩頭部的經絡，幫助清利頭目、疏通經絡、提升陽氣、醒腦開竅及健腦安神等；刺激頭部的氣血循環，也有助預防白髮。
▼按圖看梳頭步驟▼
從西方營養學而言，白髮增加與飲食習慣有莫大關係，只要多食6種食物，就可以幫助改善及預防白髮掉髮，還能讓髮質變得強韌有光澤。
1. 優質蛋白質
頭髮主要由蛋白質造成，但當缺乏蛋白質會導致頭髮變得脆弱，容易折斷和掉落，還可能導致頭髮顏色變淺，甚至變白。想補充蛋白質多食雞蛋、牛奶、綠色蔬菜、全穀飯、燕麥胚芽等優質蛋白質。
2. 鐵質
鐵負責將氧氣運送到全身，一旦缺鐵嚴重至貧血程度就會導致脫髮。想促進頭髮健康生長，可多吃牛肉、羊肉等紅肉、豬血、鴨血、紅莧菜、豬肝等鐵質豐富的食物。
3. 維他命B雜
維他命B雜是可以幫助能量代謝的維他命，當身體壓力大易流失維他命B雜。如果缺乏維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B12，容易有早發性白髮，推薦食物：綠色蔬菜、全穀飯、燕麥胚芽。